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Profundidad fue sede durante el fin de semana de la sexta Expo Cuenca Ovino Caprina, un encuentro que reunió a productores, emprendedores, familias rurales, instituciones y visitantes de la zona sur de Misiones.
La propuesta se desarrolló durante sábado y domingo y combinó actividades vinculadas a la producción ovina y caprina con capacitaciones, turismo rural, gastronomía y espacios culturales.
La Expo fue organizada por el Ministerio del Agro y la Producción junto con las instituciones que forman parte de la Mesa de Gestión de la Cuenca Ovino Caprina de la Zona Sur.
Durante el sábado se realizó la apertura oficial y un ciclo de charlas técnicas. Los encuentros abordaron el desarrollo de productos y agregado de valor, utilización de perros de trabajo, prevención de ataques de predadores, calidad del agua, fortalecimiento de la cadena productiva y nuevos recursos forrajeros.
La primera jornada también incluyó la elección de la Embajadora de la Cuenca Ovino Caprina 2026. El domingo continuaron las propuestas sobre turismo rural, aprovechamiento de la lana, economía circular, calidad del agua y alternativas para la alimentación de los animales.
La gastronomía tuvo un lugar destacado durante el cierre con el “Desafío de Fuego y Sabores”, un concurso de platos elaborados con cordero y chivito que contó con la participación de chefs de la provincia.
El ministro del Agro y la Producción, Facundo López Sartori, señaló que la Expo permite “poner en valor el trabajo de los productores ovinos y caprinos, fortalecer los vínculos entre los distintos actores de la cadena y generar nuevas herramientas para el desarrollo del sector”.
La intendente de Profundidad, Silvia Estigarribia, destacó por su parte la posibilidad de reunir a las familias y mostrar la producción, la gastronomía y las actividades que se desarrollan en la comunidad.
La actividad ovina reúne actualmente a más de 800 productores en Misiones, distribuidos en 829 unidades productivas y con un stock cercano a las 18.000 cabezas. El sector caprino cuenta con alrededor de 450 productores y supera las 4.700 cabezas.
La Cuenca Ovino Caprina de la zona sur comprende diez municipios y más de 116.000 hectáreas. Allí, unas 333 familias rurales se encuentran directamente vinculadas con la actividad y funcionan cerca de 200 emprendimientos organizados.
Con información de El Territorio.
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