Guillermo Tomas Faifer, director de Acuicultura y Desarrollo Pesquero, explicó que la acuicultura abarca el cultivo de organismos animales y vegetales dentro del agua. Además de peces, se cultivan yacarés, tortugas, ostras, mejillones, ranas y algas. «Misiones es la provincia que más piscicultores tiene en todo el país. Estamos hablando de más de 4.000 productores en diferentes escalas de producción», señaló el funcionario.
La mayoría de estos productores se dedica a la cría de peces para consumo y venta. El pacú es la especie más producida y cuenta con un mercado principalmente provincial. «En orden de producción, hablamos de surubí, dorado y carpas», agregó. Las carpas, en especial, son populares entre los pequeños y medianos productores debido a su menor exigencia en cuanto a alimentos balanceados.
La construcción de estanques de cultivo es fundamental para esta actividad. Estos estanques semi-excavados en tierra, con ingreso y salida de agua, no requieren impermeabilización, solo la compactación del suelo. «Es importante que cada estanque funcione como una unidad independiente para facilitar el control y desinfección», explicó.
El Ministerio del Agro y la Producción realiza capacitaciones y ofrece asistencia técnica a través de 12 técnicos equipados que trabajan en el interior de la provincia. Este equipo colabora con 180 familias de piscicultores, enseñando tanto aspectos técnicos como financieros y económicos. «Estamos trabajando con la ONG MAYMA para visibilizar el trabajo de la mujer en la chacra y promover una integración familiar en la producción», mencionó el representante.
La piscicultura puede enfrentar desafíos relacionados con las sequías y las lluvias intensas. La evaporación del agua también es un factor crítico, especialmente en períodos de calor extremo. «La media de evaporación es de 6 litros por metro cuadrado, lo que puede duplicarse con viento sur y mucha insolación», explicó Faifer.
Además, la piscicultura en Misiones se caracteriza por el uso de agua de vertientes, lo que garantiza una producción libre de contaminantes. «Utilizamos raciones sin antibióticos y, en algunos casos, se podría desarrollar una piscicultura orgánica porque se usa pasto para la alimentación», destacó el director.
El crecimiento de la piscicultura no solo beneficia a los productores, sino también a las comunidades locales. El aprovechamiento integral del pescado y la promoción del consumo son estrategias clave para impulsar la producción y enriquecer a las comunidades. «El incremento del consumo de pescado tracciona la producción, por eso es importante promover el consumo», enfatizó.
Publicado originalmente en Misiones On Line
Este sitio utiliza cookies.