La propuesta une dos trayectorias con un mismo punto de partida: la tierra roja de Misiones. Mauricio Ghiglione, chef y propietario de Belos Aires, llegó desde Posadas hasta Portugal por amor —literalmente— y junto a su compañera portuguesa, Elisabete Martins, creó un espacio donde los sabores de Argentina y Portugal se encuentran en cada plato. Belos Aires es una fusión de raíces, de memorias, de mar y montaña. Hoy cuenta con dos locales: uno en el corazón de Porto y otro en la costa de Gaia.
Para festejar el primer aniversario del local de playa, Ghiglione invitó a su colega y amigo Gunther Moros, referente de la nueva cocina misionera, a diseñar un menú especial basado en productos y sabores de su provincia natal. “Queremos homenajear nuestras raíces. Traer un poco del monte, del río, de la tierra que nos formó”, anticipó Moros.
El menú será acompañado por una cuidada selección de vinos de la familia Symington Family Estates, emblema del Douro portugués, generando un puente en copa entre Europa y Sudamérica.
La experiencia se vivirá tanto al mediodía como por la noche, en un ambiente íntimo y cálido, con reserva previa. La cocina “a 4 manos” no es sólo un estilo de servicio: es también una forma de crear en conjunto, de mezclar sensibilidades, saberes, historias. Es cocinar el reencuentro.
Para quienes están en Portugal y quieren vivir un viaje sensorial entre Misiones, Argentina y el litoral portugués, la cita es imperdible.
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